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Gesundheit

Das Spurenelement Jod

Jod ist ein essentieller Nährstoff, dass heißt der Körper ist auf die Zufuhr von Jod aus der Nahrung angewiesen. Die schmetterlingsförmige Schilddrüse produziert aus dem mit der Nahrung aufgenommenen Jod Hormone, die wichtig sind für die gesamte körperliche und geistige Entwicklung. Desweiteren haben sie Einfluss auf unsere Leistungsfähigkeit und Psyche.

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Vollkornprodukte senken Darmkrebsrisiko

Eine ausgewogene, balaststoffreiche Ernährung fördert nachweislich die Gesundheit. Schon seit vielen Jahren befürworten dies die Fachgesellschaften für Ernährung. Eine Analyse verschiedener Studien ergab nun, dass der Verzehr von Vollkornprodukten das Risiko an einem Colonkarzinom zu erkranken nachweislich senken kann. Interessant ist zudem, dass Balaststoffe aus Obst und Gemüse einen weniger präventiven Effekt aufwiesen.

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